Barman - Restaurante Japonês (não sushi)

Anónimo

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Novo projecto de referência em cozinha japonesa procura um Barman, que esteja disponível para compromisso duradouro. O nosso projecto define-se pela utilização de técnicas fiéis às suas origens japonesas, resultantes da formação intensiva realizada pelos fundadores numa das melhores escolas em Tokyo. A cultura do nosso restaurante irá incorporar valores da sociedade japonesa, pelo que privilegiamos candidatos que tenham afinidade com a mesma. A nível de arquitectura e decoração, temos um projecto ímpar que irá resultar numa diferenciação impactante em Lisboa.

Funções a desempenhar:
- Conhecer as fichas técnicas todas ao pormenor da carta do bar;
- Conhecer as fichas técnicas dos cocktails clássicos
- Praticar o pour e os cortes do mesmo
- Preparar o serviço de todos os pedidos de bebidas (cocktails, cerveja, água, refrigerantes, sumos, cafés e Vinho), para serem levados à mesa pelos empregados do mesa
- Garantir o HACCP de todos os produtos consumíveis do bar
- Fazer as limpezas diárias do material de bar e do bar

Horário de trabalho:
- Part-time 20h/semanais

Setor de atividade/indústria

Turismo, Hotelaria e Restauração

Categoria e subcategoria de profissão

Turismo, Restauração e Hotelaria - Operações Sala e Bar

Competências

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